Ausdauernde Kräuter, also die Kräuter, die regelmäßig überwintern und im Frühjahr aus den Wurzelstöcken oder den verholzten Stellen neu austreiben, finden sich wohl so gut wie in jedem (Kräuter-)garten wieder.

Zu den ausdauernden Kräutern zählen unter anderem Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Liebstöckel, Estragon, Minze oder Salbei.

Um den Ertrag dieser Kräuterpflanzen zu erhöhen, solltet Ihr nun einen großzügigen Rückschnitt vornehmen. Je nach Verholzungsgrad und Wildwuchs könnt Ihr die Pflanzen um bis zu 2/3 zurückschneiden.